¿Por qué es saludable el café con canela?
Vamos a aprovechar las propiedades de la canela por su capacidad adelgazante. Como ya sabes, la canela mantiene como virtud el mantener constante el nivel de azúcar en sangre, de manera que no hay subidas de insulina ni bajones que ocasionen consecuencias.
Esta bebida a base de café y canela nos va a ayudar a mantener a raya el índice glucémico, a que el nivel de grasa corporal se vea equilibrado.
Para que esto llegue a ser efectivo, deberíamos tomar una taza, día sí, día no. Muy fácil.
Si lo deseas, puedes combinar cada una de estas recetas que te aportamos a lo largo de la semana. Ofrecen buenos beneficios y son deliciosas.
Pero, ¿cómo preparo mi café de canela?
Esta receta de café con canela puede prepararse de varios modos.
Con máquina: no tienes más que añadir a tu canastilla de café una cucharadita pequeña de canela molida (unos 6 gramos). El resto, lo llenas del café habitual y lo instalas en tu máquina para hacer el café como de costumbre. Pon la cantidad de agua que usas habitualmente para prepararlo como cada día, y deja que vaya cayendo. A la hora de tomarlo, añade una cucharada de miel. Es bien fácil como ves, hecho a máquina no tiene más secreto que el añadir esa pizca de canela molida.
En una olla: Ponemos un vaso de agua y añadimos una cucharada de café (12 gramos). Que sea el café de mayor calidad que encuentres. Añade una ramita de canela y permite que todo llegue a ebullición. ¿Lo siguiente que haremos? Colarlo todo bien y permitir que repose. A la hora de servirlo, hazlo en tazas de cerámica, dura más y se conservan mejor las propiedades. Endulza con miel.
Hay tantas cosas que quiero contarte y otras muchas que quiero saber y descubrir.... Unas me las han contado, unas las he leído y otras, son experiencias y notas tomadas durante estos años.
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miércoles, 1 de febrero de 2017
7 Razones saludables para tomar cerveza...
¿Te encanta la cerveza?
Un grupo de científicos ha descubierto siete propiedades que tiene la cerveza que son buenas para la salud. Así que no te sientas mal por pedirte otra cerveza:
1. La cerveza puede aumentar la densidad ósea.
Varios estudios demuestran que la cerveza tiene un elevado contenido de silicio. La cerveza negra sobre todo, por su alto contenido en lúpulo. Este ayuda a conectar el músculo y el tejido óseo e incrementa la densidad ósea. Por eso, no hay duda de que el consumo moderado de cerveza negra ayuda a la prevención de la osteoporosis.
2. Puede mejorar los niveles de colesterol.
Unos científicos han descubierto que el consumo de cerveza aumenta la proporción de colesterol HDL (el bueno) en el cuerpo. Tomar dos cervezas al día puede tener un efecto positivo en los niveles de colesterol.
3. Reduce los riesgos cardiovasculares.
Según la Universidad de Harvard, más de 100 estudios demuestran una correlación entre el consumo moderado de cerveza y una disminución del 25 al 40 por ciento del riesgo de padecer un ataque al corazón. Ya sabes, si quieres hacerle un favor a tu corazón, date el gustazo de cenar con una cerveza fresquita de vez en cuanto.
4. Puede reducir el riesgo de diabetes.
Hay estudios comparativos que establecen una relación entre el consumo moderado de alcohol y la disminución del riesgo de padecer diabetes de tipo 2. Investigadores estadounidenses han descubierto que aquellos que beben entre uno y cuatro botellines de cerveza al día tienen un riesgo menor de contraer esta enfermedad.
5. Previene las piedras en el riñón
Las piedras en el riñón son lo peor; no se las desearías a nadie. Por suerte, este estudio demostró que la probabilidad de que te salgan piedras en el riñón disminuye hasta en un 40 por ciento cuando te bebes una botella de cerveza al día.
6. Potencialmente, puede ayudar a combatir el cáncer.
Científicos alemanes han descubierto que el xanthohumol que contiene el lúpulo puede prevenir la ingesta de demasiada testosterona; un importante factor de riesgo a la hora de desarrollar cáncer de próstata. De hecho, están estudiando el xanthohumol de forma aislada para determinar su valor en la lucha contra el cáncer.
7. Nos protege de la demencia.
Que el alcohol te ayude a recordar cosas suena cuanto menos extraño, ¿verdad? Porque yo no me acuerdo muy bien de cómo llegué a casa este fin de semana. Pero el mágico xanthohumol del que ya hemos hablado también te ayuda a prevenir el estrés oxidativo. Este es uno de los factores que causa demencia en edad avanzada. Por eso, la cerveza puede ayudarte a mantener tu cerebro en forma.
Muchos de vosotros ya sabíais que la cerveza no solo nos hace felices, sino que además también es buena para la salud.
Un grupo de científicos ha descubierto siete propiedades que tiene la cerveza que son buenas para la salud. Así que no te sientas mal por pedirte otra cerveza:
1. La cerveza puede aumentar la densidad ósea.
Varios estudios demuestran que la cerveza tiene un elevado contenido de silicio. La cerveza negra sobre todo, por su alto contenido en lúpulo. Este ayuda a conectar el músculo y el tejido óseo e incrementa la densidad ósea. Por eso, no hay duda de que el consumo moderado de cerveza negra ayuda a la prevención de la osteoporosis.
2. Puede mejorar los niveles de colesterol.
Unos científicos han descubierto que el consumo de cerveza aumenta la proporción de colesterol HDL (el bueno) en el cuerpo. Tomar dos cervezas al día puede tener un efecto positivo en los niveles de colesterol.
3. Reduce los riesgos cardiovasculares.
Según la Universidad de Harvard, más de 100 estudios demuestran una correlación entre el consumo moderado de cerveza y una disminución del 25 al 40 por ciento del riesgo de padecer un ataque al corazón. Ya sabes, si quieres hacerle un favor a tu corazón, date el gustazo de cenar con una cerveza fresquita de vez en cuanto.
4. Puede reducir el riesgo de diabetes.
Hay estudios comparativos que establecen una relación entre el consumo moderado de alcohol y la disminución del riesgo de padecer diabetes de tipo 2. Investigadores estadounidenses han descubierto que aquellos que beben entre uno y cuatro botellines de cerveza al día tienen un riesgo menor de contraer esta enfermedad.
5. Previene las piedras en el riñón
Las piedras en el riñón son lo peor; no se las desearías a nadie. Por suerte, este estudio demostró que la probabilidad de que te salgan piedras en el riñón disminuye hasta en un 40 por ciento cuando te bebes una botella de cerveza al día.
6. Potencialmente, puede ayudar a combatir el cáncer.
Científicos alemanes han descubierto que el xanthohumol que contiene el lúpulo puede prevenir la ingesta de demasiada testosterona; un importante factor de riesgo a la hora de desarrollar cáncer de próstata. De hecho, están estudiando el xanthohumol de forma aislada para determinar su valor en la lucha contra el cáncer.
7. Nos protege de la demencia.
Que el alcohol te ayude a recordar cosas suena cuanto menos extraño, ¿verdad? Porque yo no me acuerdo muy bien de cómo llegué a casa este fin de semana. Pero el mágico xanthohumol del que ya hemos hablado también te ayuda a prevenir el estrés oxidativo. Este es uno de los factores que causa demencia en edad avanzada. Por eso, la cerveza puede ayudarte a mantener tu cerebro en forma.
Muchos de vosotros ya sabíais que la cerveza no solo nos hace felices, sino que además también es buena para la salud.
domingo, 1 de febrero de 2015
La leche de coco...
Clasificado como una fruta y frecuentemente confundido como nuez, el coco es realmente una drupa, palabra que en botánica describe a las frutas que tienen una cáscara que cubre una capa carnosa y otra cáscara interna dura y leñosa, que rodea una sola semilla.
En sánscrito, la palma de coco es conocida como "kalpa vriksha", que significa el árbol que da todo lo necesario para vivir, pues todas sus partes se pueden usar.
Las palmeras producen cocos hasta 13 veces al año y toma un año para que se maduren. Un árbol completamente florecido puede producir entre 60 y 180 cocos en una sola cosecha.
La crema y la leche de coco se hacen de una manera sorprendentemente parecida a los lácteos.
La carne del coco se raya y se remoja en agua caliente. La crema sube y se puede desnatar. El líquido sobrante se exprime con una muselina para extraer el líquido blanco que es la leche de coco.
Al repetir el proceso, la leche se va diluyendo. La versión más espesa se usa para postres y salsas. La más aguada para sopas y estofados.
No debemos confundir la leche de coco con el agua de coco. Esta última ha recibido mucha atención recientemente por sus beneficios percibidos para la salud, y se usa como tratamiento para diarrea aguda en los países en desarrollo.
Hay investigaciones que indican que ese claro líquido tiene el mismo equilibrio electrolítico que se encuentra en las bebidas isotónicas, lo que lo hace útil para la rehidratación y bueno para tomar tras períodos largos de ejercicio intensivo.
Los cocos son altamente nutritivos y ricos en fibra, vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6.
Además, contienen minerales como el hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo.
A diferencia de la leche de vaca, la leche de coco no tiene lactosa, así que quienes sufren de intolerancia pueden usarla como sustituto.
Es también una opción popular con los veganos, y sirve de base para batidos o como alternativa al hornear panes y pasteles. La leche de coco, sobre todo la que es baja en grasa, puede usarse con moderación, es decir, una o dos veces a la semana.
Pero, por ejemplo, la Fundación del Corazón británica recomienda evitar cocinar con aceite de coco.
100 gramos de leche de coco contienen...
154 calorías
1.4 gramos de proteína
15 gramos de grasa (13.2g saturadas)
3.4 gramos de carbohidratos
Los cocos contienen cantidades significativas de grasa, pero son en su mayoría ácidos grasos saturados de cadena media (AGSCM). Uno en particular, el ácido láurico, se convierte en un compuesto muy beneficioso que se llama monolaurina, un antiviral y antibacterial que destruye una amplia gama de organismos que causan enfermedades.
Es por eso que ahora se piensa que el consumo de la leche de coco puede proteger al cuerpo de infecciones y virus.
Los AGSCMs se metabolizan rápidamente como energía en el hígado. Se cree que, a diferencia de otras grasas saturadas, el cuerpo los usa más pronto, de manera que es menos probable que se almacenen, o sea que engorden.
Eso no las exime de contribuir al riesgo de contraer enfermedades cardíacas, siguen siendo grasas, así que la palabra clave a la hora de consumir, una vez más, es moderación.
Si puedes conseguir leche de coco fresca, recuerda que se daña rápido así que debe ser consumida o usada el mismo día en el que se hizo.
La que venden en lata se puede guardar a temperatura ambiente por mucho tiempo y es un buen ingrediente para mantener en la alacena.
Puedes tratar de hacer tu propia leche siguiendo el siguiente procedimiento:
Calienta agua, evitando que hierva, y añade coco recién rallado y licúalo. Pásalo por un colador para quitar la pulpa y luego exprímelo con una muselina para sacarle los pedazos más pequeños. Úsalo inmediatamente o guárdalo en la nevera por 3 a 4 días.
jueves, 8 de enero de 2015
Bregando "Cajita de pollo"...
Esta frase se populariza a mediados de la década de los 80's, cuando surge una cadena de comida rápida llamada “The Fried Chicken Express”, ubicada en pequeñas casetas con autoservicio.
La especialidad del ese lugar era vender cajas pequeñas de cartón que incluían 2 presas de pollo, usualmente muslo y cadera, con papas fritas. Por tan solo $0.99.
Era un servicio muy rápido. Lo pedías en el mostrador y te lo comías de pie, bajo una sombrilla. O la forma más común y popular, que era ir por el autoservicio o “servicarro”.
La cadena comenzó a desaparecer a principio de los años 90, pero la frase “bregaste cajita de pollo”, todavía existe para designar a una persona que hace algo feo, bajo o una jugada barata. Barata por el precio de 99 centavos de dolar, o baja, ya fuera porque el pollo era congelado Grado “C” o porque el nivel socio económico solo te permitía comer en ese tipo de lugar.
sábado, 27 de diciembre de 2014
El poderoso ajo...
Los griegos lo utilizaban para ahuyentar a las nereidas, ninfas celosas que aterrorizaban a las futuras esposas y mujeres encinta. Según Homero, el ajo silvestre fue lo que impidió que la hechicera Circe transformara en cerdo a Odiseo, y tan eficaz fue su poder, que por el contrario, Circe se enamoró de él, una prueba antigua de los poderes del ajo como afrodisíaco.
En la antigüedad, la medicina no estaba muy lejos de la cocina, el ajo era parte de la vida cotidiana, una especie de “curalotodo”. La cultura egipcia, que fue la primera en practicar la medicina tal como hoy la conocemos, describía en su farmacopea, numerosos tratamientos basados en el ajo, que fueron luego adaptados por Hipócrates, el padre de la medicina moderna.
Durante la Primera Guerra Mundial, el ajo era utilizado en las trincheras como antiséptico y antibiótico, incluso en la época se le daba el nombre de “penicilina rusa”.
En la era moderna, las aplicaciones medicinales del ajo han comenzado a recobrar valor. Hoy, la medicina alternativa lo utiliza para aliviar los síntomas de la hipertensión, regular la circulación, evitar diversos problemas del corazón y estimular el correcto funcionamiento del hígado y de la vejiga.
También se considera que es uno de los alimentos más eficaces cuando se trata de desintoxicación, y su acción es tan poderosa que limpia el cuerpo de parásitos.
lunes, 14 de abril de 2014
Luna Roja, Luna de Sangre...
A pesar de vivir en la era de la información y el conocimiento, aún hay quien interpreta los fenómenos astronómicos como señales divinas y el eclipse lunar de este martes no es la excepción.
Este eclipse o luna roja es como un maravilloso baile de compás entre la Tierra, el Sol y la Luna
Este año habrá dos, uno en abril y otro en octubre. En 2015 habrá otros dos, en abril y septiembre, constituyendo un fenómeno que los astrónomos denominan “Tétrada”, puesto que serán cuatro las lunas rojas que tendremos en un período corto de tiempo, con intervalo de seis meses.
En la antigüedad, los fenómenos celestes provocaban temor y supersticiones, eran a menudo interpretados como malos augurios. Para los mayas, los eclipses eran la manifestación de la ira de los dioses. Los sacerdotes eran los encargados de aplacar su furia, cosa que, naturalmente sucedía. En general, en la mayoría de las civilizaciones, las personas creían que durante el eclipse, sucedían cosas malas.
En algunos casos, esta superstición, coincidía con algún evento importante. Por ejemplo, durante los últimos 500 años, tres lunas de sangre se produjeron en el primer día de la Pascua, coincidiendo con eventos importantes para Israel.
La tétrada de 1493, está vinculada a la expulsión de los judíos bajo el reinado de los Reyes Católicos, Fernando e Isabel. La tétrada de 1949, con el nacimiento de la nación de Israel, y la tétrada de 1967, con la reconquista de la ciudad de Jerusalén. ¿La tétrada de 2014 estará ligada a algún suceso importante con referencia a Israel?
En el Talmud, texto que recoge la tradición oral judía, dice: “Cuando la Luna está en eclipse, es un mal augurio para Israel. Si su cara es roja como la sangre, es una señal de que la espada viene al mundo”.
El evangelista John Hagee, en su libro “Four Blood Moons” (Cuatro lunas de sangre), publicado el año pasado, vincula esta tétrada con la llegada de los cuatro jinetes del Apocalipsis. Él dice que en los próximos años el mundo será testigo de acontecimientos dramáticos en Medio Oriente, que cambiarán el curso de la historia y precipitarán el final del mundo.
A diferencia de los eclipses solares, no necesitarás de protección especial para contemplar este fenómeno, que será visible incluso en las ciudades. Lo único que deberás hacer es mantenerte despierto y disfrutar del espectáculo maravilloso que nos regalará la Luna.
domingo, 22 de diciembre de 2013
Que papitas...
Una de las variedades son La Bonnotte, considerada como la papa más caras del mundo se conocen como La Bonnotte.
Pueden llegar a costar hasta 2.300 euros el kilo ($1,500/libra). Su precio no sólo tiene que ver con su sabor salado delicioso, sino que es muy extraño y valorado.
Esta variedad de papa sólo se cultiva en la pequeña isla de Noirmoutier, una isla frente a la costa del oeste de Francia, y sólo 100 toneladas se producen cada año, principalmente porque tienen que ser recogidas a mano.
viernes, 25 de octubre de 2013
¿Por que llueve con sol?...
¿Quién no ha visto la lluvia caer en pleno día soleado?
Esto es viable gracias a la ubicación del sol.
Esto ocurre por el ángulo del sol dependiendo de la hora del día. Usualmente cuando es el mediodía, que tienes el sol sobre tu cabeza mayormente, pues no ocurre. Casi nunca tienes la nube (con lluvia) sobre tu cabeza y el sol también.
Ahora bien, temprano en la mañana o en la tarde tienes el ángulo del sol que ya pasó el punto más alto, que es perpendicular a ti o encima de tu cabeza y va cayendo el sol, que sale del este y después cae del oeste, en esos ángulos puedes ver sol aún cuando esté lloviendo.
Después del mediodía, donde el ángulo del sol no es de 90 grados, hay posibilidad de que esté lloviendo, una nube sobre las personas con la lluvia y tengas el ángulo del sol apuntándote también.
Ya puedo dormir tranquilo, pues ya no es que se este casando una bruja como dice un refrán popular.
Esto es viable gracias a la ubicación del sol.
Esto ocurre por el ángulo del sol dependiendo de la hora del día. Usualmente cuando es el mediodía, que tienes el sol sobre tu cabeza mayormente, pues no ocurre. Casi nunca tienes la nube (con lluvia) sobre tu cabeza y el sol también.
Ahora bien, temprano en la mañana o en la tarde tienes el ángulo del sol que ya pasó el punto más alto, que es perpendicular a ti o encima de tu cabeza y va cayendo el sol, que sale del este y después cae del oeste, en esos ángulos puedes ver sol aún cuando esté lloviendo.
Después del mediodía, donde el ángulo del sol no es de 90 grados, hay posibilidad de que esté lloviendo, una nube sobre las personas con la lluvia y tengas el ángulo del sol apuntándote también.
Ya puedo dormir tranquilo, pues ya no es que se este casando una bruja como dice un refrán popular.
jueves, 1 de agosto de 2013
Perros chiguaguas...
El hallazgo de pequeñas esculturas que representaban a perros llamados “Techichi” parece confirmar estas teorías.
El chihuahua se consideraba sagrado en la cultura azteca, y se creía que aportaba prosperidad y alegría a los hogares, por lo que llegó a tener su propio culto. El chihuahueño y el xoloscuincle son las dos razas de perro originarias de México.
El Chihuahua se considera la raza de perros más antigua y pequeña del mundo. Su peso reconocido se sitúa entre 90 gramos y 2,75 kg. (3 onzas y 6 libras)
El Libro Guinnes de los Récords registra tamaños de sólo 10 cm de altura, como es el caso de una perrita de Kentucky llamada Boo Boo. Curiosamente, este diminuto perro ha tomado el nombre del estado más grande de México.
La palabra Chihuahua significa "lugar árido y arenoso" en rarámuri, la lengua de un pueblo nativo asentado en el estado de Chihuahua.
El chihuahua prefiere relacionarse con perros de su misma raza. Suele centrar su afecto en una sola persona, mostrándose celoso hacia cualquiera que se relacione con ella.
Pese a su pequeño tamaño, tiene mucho genio, lo que le lleva a veces a enfrentarse con perros más grandes. Debe ponerse cuidado en evitar las peleas y sus consiguientes lesiones.
Aunque parezca extraño, es un muy buen perro de vigilancia, pues se muestra muy fiero con los extraños.
Una peculiaridad de los cachorros es que nacen con un pequeño orificio en la cabeza llamado mollera o fontanela. Es la única raza de perros cuyo cráneo al nacer no ha terminado de formarse, por lo que requiere cuidados durante los primeros seis meses. Hay que evitar darles un exceso de comida, pues el sobrepeso tener consecuencias graves para su salud.
Algunos países como México, Estados Unidos o Guatemala consideran a los chihuahuas como una alternativa para la curación del asma.
Según estudios realizados, esta enfermedad parece ser menos frecuente en personas que siempre han tenido un perro de cualquier raza. Si bien los neumólogos rechazan esta afirmación, los psicólogos recuerdan que tener mascotas es beneficioso para la salud.
Y aquí es donde los chihuahuas tienen mayores ventajas. No sueltan pelo, por lo que no agravan las alergias, y su carácter afectuoso tranquiliza a los asmáticos. Esto, unido al efecto placebo, puede incidir en una menor frecuencia de los ataques.
Los chihuahueños son muy vulnerables al frío por su escasa masa corporal. Por ello aunque tengan el pelo largo conviene llevarlos siempre bien abrigados en el exterior.
Acostúmbrales desde cachorros a llevar una mantita o jersey para perros. No le lleves de paseo si la temperatura está por debajo de 1 ºC.
Es un perro muy apto para estar en el interior, y en ningún caso debe vivir en jardines o patios.
El chihuahua es una de las razas más reacias al adiestramiento. No te molestes en gritarle cuando se haya portado mal. La paciencia y la constancia darán mejores resultados a la hora de educarle. Puedes darle premios, pero en poca cantidad, para evitar el sobrepeso.
Pese a su rebeldía es un perro muy inteligente, por lo que podrás verle bailando en los circos.
Esta raza requiere una buena atención veterinaria, especialmente al nacer y en el cuidado de sus ojos y dientes.
Los chihuahueños presentan una tendencia a las anomalías genéticas, que pueden ocasionarles problemas neurológicos tales como epilepsia o apoplejías.
La variedad de chihuahua moteado tiene una mayor predisposición a las enfermedades, por lo que se recomienda una evaluación veterinaria en el caso de adquirir uno.
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| Dedicado a Benji y a Nena, dos chiguaguas a los cuales extraño mucho... |
lunes, 29 de julio de 2013
11 ciudades de Estados Unidos fundadas por latinos...
De hecho, existen en EE.UU. varias ciudades con una larga historia y tradición que fueron fundadas por españoles y latinos.
1. St. Augustine, Florida, 1565
El más antiguo asentamiento europeo en lo que hoy es Estados Unidos es la ciudad de St. Augustine, fundada por los españoles en 1565.
2. Santa Fe, Nuevo México, 1607
La ciudad de Santa Fe fue fundada por los españoles en un sitio originalmente poblado por indígenas.
3. Albuquerque, Nuevo México, 1706
El gobernador español de Nuevo México, Don Francisco Cuervo y Valdés, ordenó fundar Albuquerque en 1706.
4. San Antonio, Texas, 1718
Es fácil decir que una ciudad fue fundada por los alguna vez llamados españoles ultra-católicos si comienza con un "San" o "Santa". San Antonio fue una de las cinco misiones Franciscanas fundadas por los españoles en lo que hoy es el gran estado de Texas.
5. Santa Cruz, California, 1769
El explorador español Don Gaspar de Portola bautizó a esta ciudad conocida hoy día como Santa Cruz.
6. San Diego, California, 1769
No debería ser sorpresa que esa ciudad fronteriza con Tijuana, Mexico haya sido fundada por los españoles.
7. Monterey, California, 1770
La ciudad de California fue originalmente establecida como misión y puesto militar y se llamaba San Carlos de Borromeo de Monterey.
8. Tucson, Arizona, 1775
A pesar del hecho de que Arizona se ha convertido en un pionero en la legislación contra la inmigración, Tucson fue fundada por los españoles en 1775.
9. San Francisco, California, 1776
En 1774, el Virrey de la Nueva España Antonio María Bucareli y Ursúa envió una carta al Padre Juniper Serra en Monterey, que decía: "Considerando que el puerto de San Francisco, cuando está ocupado, puede servir como base para proyectos subsecuentes, he resuelto que fundar un fuerte se llevará a cabo mediante la asignación de 28 hombres bajo un teniente y un sargento. Tan pronto como se encuentren en posesión del territorio, serán de dominio del rey".
Dos años después, San Francisco fue fundada.
10. San Jose, California, 1777
El primer asentamiento europeo civil en California fue originalmente conocido como El Pueblo de San José de Guadalupe.
11. Los Angeles, California,1781
Difícil decirlo mejor que como William Estrada, Ph.D., le dijo a Fusion: "Sin el México indígena, no habrían tenido la fundación de Los Angeles..."
Los Angeles fue fundado por 44 mexicanos que vinieron de Sonora y Sinaloa en México. No vinieron en bote, lo hicieron caminando".
1. St. Augustine, Florida, 1565
El más antiguo asentamiento europeo en lo que hoy es Estados Unidos es la ciudad de St. Augustine, fundada por los españoles en 1565.
2. Santa Fe, Nuevo México, 1607
La ciudad de Santa Fe fue fundada por los españoles en un sitio originalmente poblado por indígenas.
3. Albuquerque, Nuevo México, 1706
El gobernador español de Nuevo México, Don Francisco Cuervo y Valdés, ordenó fundar Albuquerque en 1706.
4. San Antonio, Texas, 1718
Es fácil decir que una ciudad fue fundada por los alguna vez llamados españoles ultra-católicos si comienza con un "San" o "Santa". San Antonio fue una de las cinco misiones Franciscanas fundadas por los españoles en lo que hoy es el gran estado de Texas.
5. Santa Cruz, California, 1769
El explorador español Don Gaspar de Portola bautizó a esta ciudad conocida hoy día como Santa Cruz.
6. San Diego, California, 1769
No debería ser sorpresa que esa ciudad fronteriza con Tijuana, Mexico haya sido fundada por los españoles.
7. Monterey, California, 1770
La ciudad de California fue originalmente establecida como misión y puesto militar y se llamaba San Carlos de Borromeo de Monterey.
8. Tucson, Arizona, 1775
A pesar del hecho de que Arizona se ha convertido en un pionero en la legislación contra la inmigración, Tucson fue fundada por los españoles en 1775.
9. San Francisco, California, 1776
En 1774, el Virrey de la Nueva España Antonio María Bucareli y Ursúa envió una carta al Padre Juniper Serra en Monterey, que decía: "Considerando que el puerto de San Francisco, cuando está ocupado, puede servir como base para proyectos subsecuentes, he resuelto que fundar un fuerte se llevará a cabo mediante la asignación de 28 hombres bajo un teniente y un sargento. Tan pronto como se encuentren en posesión del territorio, serán de dominio del rey".
Dos años después, San Francisco fue fundada.
10. San Jose, California, 1777
El primer asentamiento europeo civil en California fue originalmente conocido como El Pueblo de San José de Guadalupe.
11. Los Angeles, California,1781
Difícil decirlo mejor que como William Estrada, Ph.D., le dijo a Fusion: "Sin el México indígena, no habrían tenido la fundación de Los Angeles..."
Los Angeles fue fundado por 44 mexicanos que vinieron de Sonora y Sinaloa en México. No vinieron en bote, lo hicieron caminando".
sábado, 29 de junio de 2013
10 mejores ciudades para tomarte un café...
1. Estambul, Turquía
Aunque el té es el protagonista de la mayoría de cafés de Istambul, su café negro ha inspirado a múltiples ciudades amantes de esta bebida. Para preparar un delicioso café turco, los baristas tuestan y muelen los granos de café, los cuales luego son hervidos en agua, a veces también se les agrega azúcar. Luego, la bebida es vertida en una pequeña taza. El café no es pasado por ninguna clase de tamiz, así que este debe sedimentarse antes de ser servido.
2. París, Francia
Algunos puristas afirman que el café que se prepara en la llamada Ciudad Luz no tiene nada especial. Sin embargo, la capital francesa está repleta de atractivas cafeterías, lugares que con sus mesas al aire libre y su decoración acogedora seducen a los transeúntes y parecen invitarlos a gozar de un espresso bien caliente. Los cafés parisinos avecen parecen evocar otras época y en ellos el tiempo parece pasar más despacio.
3. Tel Aviv, Israel
En esta ciudad, el café es toda una tradición y un emblema de la cultura. Tal como en Turquía, el café en Israel es oscuro, intenso y muy sabroso. Las cafeterías de la ciudad tienen una vibra relajada y muchas de ellas cuentan con una terraza que permitirá al viajero gozar del sol y de la vista.
3. Kailua-Kona, Hawaii
En este lugar crece uno de los granos más sabrosos y caros del mundo. Esto se debe al suelo volcánico y al generoso y fluctuante clima de la isla. Para conocerlo de cerca, los turistas pueden tomar una serie de tours a las plantaciones de café, entre las que destaca Greenwell Farms y Mountain Thunder.
4. Seattle, Estados Unidos
Esta ciudad no solo es el lugar en el que nació la cadena de cafeterías más famosa del mundo; Starbucks. Seattle además es cuna de múltiples establecimientos que mezclan un estilo indie con un toque moderno, además de desenfadado. Además, es la “capital de la cafeína”, debido a que tiene el mayor proporción de cafeterías por habitantes de todo Estados Unidos.
5. Melbourne, Australia
En este lugar las cafeterías son tan variadas como su clientela. Las hay elegantes, tradicionales, vanguardistas y bastante fuera de lo común. Pero, en líneas generales, los habitantes de la ciudad adoran esta bebida, tanto así que existe una publicación dedicada exclusivamente a ella; el “Melbourne Coffee Review”.
6. La Habana, Cuba
En la capital cubana el café sabe a tradición y es tan fuerte e intenso como su gente. Por lo general se toma en una taza de espresso con abundante azúcar. Puedes probarlo en las múltiples cafeterías de la ciudad, locales que conservan la esencia de la isla. Quien no ha escuchado del famoso “buchito de café cubano”.
7. Lisboa, Portugal
Portugal también tiene su propio tipo de café, el cual compite en intensidad con el turco. Este se sirve con más agua que un espresso. Para disfrutarlo tendrás que acudir a las llamadas pastelerías portuguesas, donde además se sirven deliciosos pasteles.
8. Addis Ababa, Etiopía
Según los historiadores, el café tiene su origen en la antigua Abisinia, hoy Etiopía. Por eso no sorprende que esta ciudad esté incluida en esta lista. Asimismo, si algún día llegas a la capital de esta nación no puedes perderte una ceremonia del café. Como signo de respeto y hermandad, los etíopes invitan a los visitantes a sus casas para que sean parte de estos legendarios rituales, en los cuales se muele y se tuestan los granos de café, para luego beberlos en una vasija denominada jebena.
9. Santa María de Dota, Costa Rica
Desde el siglo 18 en este lugar se ha cultivado el popular café arábigo, uno de los más prestigiosos del mundo. Se recomienda visitar las plantaciones ubicadas en esta ciudad.
10. Roma, Italia
Si Etiopía es el lugar en el que el café nació, Italia probablemente sea la tierra en la que creció. Y es que allí el café no solo es una bebida, es todo un arte. Además, en el lugar se pone especial atención en elegir los mejores granos y en contar con las más adecuadas cafeteras.
Fuente: Huffington Post
martes, 28 de agosto de 2012
Eres catracho si...
Hace un año lo hice de los Canarios (gentilicio que identifica a los de las Islas Canarias) y hoy lo haré de los Catrachos (gentilicio de los Hondureños) a los cuales estoy intentando entender y muchas veces me lleva a confusion y otras veces compartimos similitudes.
Así Dice El Hondureño:
El Hondureño No Besa - Trinca O Mama
El Hondureño No Golpea - Te Da Un Vergazo
El Hondureño No Se Enamora - Se Encula ó Se Empata
El Hondureño No Camina - Se Va Apata O A Pincel
El Hondureño No Acarcia - Soba ó Amasa
El Hondureño No Se Averguenza - Se Ahueva
El Hondureño No Anda Sin Dinero - Anda Hule
Al Hondureño No Lo Llevan A La Carcel - Se Lo Llevan Al Mamo
El Hondureño No Trabaja - Chambea
El Hondureño No Mira Mujeres Bonitas - Mira Chetos
El Hondureño No Se Enborracha - Se Pone A Pija
El Hondureño No Bromea Ni Inventa - Te Mete Pajas O Te Cuenta Una Perra
El Hondureño No Te Cuenta Un Anecdota - Te Cuenta Una Pasada
El Hondureño No Sale A Divertirse - Sale A Pijiniar
El Hondureño No Tiene Amigos - Tiene Aleros
El Hondureño No Tiene Ganas De Jugar - Tiene Rigio
El Hondureño No Dice Que Bonito - Dice Que Pinta
El Hondureño No Se Escapa - Se Pela La Tusa
El Hondureño No Te Dice Tonto - Te Dice Maje
El Hondureño No Pide Un Aventon - Pide Un Jalon
El Hondureño No Hace El Amor - Da Una Pisadita O Hecha Un Polvito
El Hondureño No Se Asusta - Se Caga
El Hondureño No Da Un Golpe De Suerte - Le Sale De Chiripa
El HondureÑo No Bebe Cervezas - Chupa Birrias
El HondureÑo No Se Enoja - Se Encachimba, Se Empija ó Se Emputa
El Hondureño No Acierta - Da En El Clavo
El Hondureño No Se Endeuda - Se Mete Hasta Los Queques
El Hondureño No Dice Te Quiero Mi Amor - Dice Te Quiero En Puta
El Hondureño No Tiene Problemas - Tiene Pedos
El Hondureño No Estorba - Hace Clavo
El Hondureño No Es Creido - Es Subido
El Hondureño No Tiene Mala Suerte - Se Lo Lleva Putas
El Hondureño No Se Duerme En La Barra - Esta En La Barra En Calidad De Bulto.
Si Viajas A Honduras no Preguntes por policia, pregunta por Los Chepos. Si rentas o alquilas un carro o coche, Renta una Coronela ó una Pailita.
Si quieres llevar comida, Pide una Burrita. No digas dinero, Di Pisto. Si entras a alguna barra, pide Birrias y chupa hasta que te pongas pija, despues le pides algun alero que te lleve a tu champa a no ser que te fondees en la barra y quedes haciendo bulto y, entonces, te Llevó putas.
El Hondureño No Es Hondureño Es CATRACHO....
Dedicado a esa catrachita linda...
miércoles, 30 de mayo de 2012
Pella de gofio gigante...
Esta calurosa jornada festiva, en la que los termómetros han registrado 32 grados, reunió desde muy temprano a un centenar de cocineros, reposteros, panaderos y estudiantes de los Hoteles Escuela de Canarias y otros centros educativos de Gran Canaria en la Plaza de La Puntilla, donde elaboraron una pella de gofio de siete sabores diferentes que logró un récord Guiness.
Para hacer esta macropella de gofio se han empleado 1.000 kilos (2200 Libras) de gofio, 504 litros de agua, 40 kilos (88 libras) de azúcar y otros tantos de sal.
Además, para darle siete sabores diferentes, han hecho falta otros 100 kilos (220 libras) de plátanos (guineos maduros, bananas), 60 Kg (132 Lbs) de queso tierno, 20 litros de ron miel, dos kilos (4.4 Lbs) de miel isleña, 5 kilos (11 Lbs) de chorizo de Teror, 25 de suspiros de Moya y 5 litros de mojo rojo.
El gofio es harina de maíz tostado, cuyo sabor es más intenso en función de su tueste, que suele utilizarse para acompañar platos típicos de la gastronomía canaria como el sancocho, aunque en la actualidad también es el ingrediente principal de postres como mousse o natillas, aperitivos como croquetas y platos principales.
Para hacer una buena pella de gofio se ha de mezclar medio litro de agua por cada kilo (2.2 libras) de gofio.
Esto congregó a miles de curiosos en el paseo de la Playa de Las Canteras, comenzó hoy una jornada cargada de tipismo en Las Palmas de Gran Canaria, en la que no faltaron los bueyes y las carretas propias de las tradicionales romerías isleñas, que desfilaron por algunas de sus calles en la cuarta edición del Paseo Romero que promueve el Real Club Victoria de Las Palmas de Gran Canaria en colaboración con el Gobierno de Canarias, el Ayuntamiento de la ciudad y La Caja de Canarias.
Familias enteras con niños pequeños vestidos de canario, discapacitados, personas mayores, turistas y vecinos de la ciudad, se sumaron hoy al ambiente festivo que propició la música folclórica y los bailes regionales en el Parque Santa Catalina, donde también pudieron adquirir y degustar productos típicos de la región en la Feria Agroalimentaria organizada con motivo del Día de Canarias.
Fuente: Canarias 7
martes, 29 de mayo de 2012
Memorial Day (Dia de la recordación)...
El feriado del "Memorial Day" (Día de la Recordación), que
los estadounidenses celebran todos los
años el último lunes de mayo, representa
para muchos el comienzo no oficial del
verano.
Se calcula que cerca de 37,6 millones de estadounidenses viajarán ochenta kilómetros (50 millas) o más durante este fin de semana para visitar a amigos y a familiares, playas y parques de diversiones, mientras que otros optarán por descansar y disfrutar del tiempo cálido.
Pero la mayoría se pararán a recordar en algún momento el verdadero propósito del feriado: rendir homenaje a aquellos que dieron sus vidas defendiendo al país.
Las actividades a las que se dedica la gente en el Día de la Recordación abarcan desde los grandes encuentros deportivos hasta los festejos típicos de pueblos pequeños. La carrera automovilística Indianapolis, "Indy 500", posiblemente el acontecimiento deportivo más popular del mundo, atrae a un público mundial que se calcula que supera los 320 millones de personas.
Pero pocos conocen la Historia del Día de Recordación. los cuales sus orígenes se remontan a la Guerra Civil estadounidense, que tuvo lugar entre 1861 a 1865.
Durante el conflicto, en el que perdieron la vida más de 550.000 estadounidenses, muchos ciudadanos empezaron a depositar flores sobre las tumbas de los caídos.
Un número de municipalidades del norte siguió celebrando estos "días de decoración" después de haber terminado la guerra, pero el momento decisivo ocurrió en 1866 en el pequeño pueblo de Waterloo, a 450 kilómetros de la ciudad de Nueva York. Entre las ceremonias de ese día se celebró una en el Cementerio Nacional de Arlington, en Virginia, en el otro lado del río Potomac, frente a Washington. Presidió la ceremonia el presidente Ulysses S. Grant.
Terminados los discursos y los homenajes, miles de huérfanos de la guerra, ex combatientes y otros, decoraron las tumbas de los caídos en la Guerra Civil. Solo en el cementerio de Arlington había más de 20.000 tumbas de estas.
En 1966, el presidente Lyndon B. Johnson emitió una proclama designando a Waterloo, Nueva York, lugar oficial de nacimiento del Día de Recordación.
Mi orgulloso saludo a cada uno de las familias de esos hombres y mujeres que han caído en cada uno de los múltiples conflictos en los cuales hemos estado envueltos. Podemos estar de acuerdo o desacuerdo por la manera que se han manejado estos conflictos, pero estos hombres han demostrado el valor y el sentimiento de un país y una patria. Dios Bendiga a America...
Fuente de noticia: thebilingualnews.com
Se calcula que cerca de 37,6 millones de estadounidenses viajarán ochenta kilómetros (50 millas) o más durante este fin de semana para visitar a amigos y a familiares, playas y parques de diversiones, mientras que otros optarán por descansar y disfrutar del tiempo cálido.
Pero la mayoría se pararán a recordar en algún momento el verdadero propósito del feriado: rendir homenaje a aquellos que dieron sus vidas defendiendo al país.
Las actividades a las que se dedica la gente en el Día de la Recordación abarcan desde los grandes encuentros deportivos hasta los festejos típicos de pueblos pequeños. La carrera automovilística Indianapolis, "Indy 500", posiblemente el acontecimiento deportivo más popular del mundo, atrae a un público mundial que se calcula que supera los 320 millones de personas.
Pero pocos conocen la Historia del Día de Recordación. los cuales sus orígenes se remontan a la Guerra Civil estadounidense, que tuvo lugar entre 1861 a 1865.
Durante el conflicto, en el que perdieron la vida más de 550.000 estadounidenses, muchos ciudadanos empezaron a depositar flores sobre las tumbas de los caídos.
Un número de municipalidades del norte siguió celebrando estos "días de decoración" después de haber terminado la guerra, pero el momento decisivo ocurrió en 1866 en el pequeño pueblo de Waterloo, a 450 kilómetros de la ciudad de Nueva York. Entre las ceremonias de ese día se celebró una en el Cementerio Nacional de Arlington, en Virginia, en el otro lado del río Potomac, frente a Washington. Presidió la ceremonia el presidente Ulysses S. Grant.
Terminados los discursos y los homenajes, miles de huérfanos de la guerra, ex combatientes y otros, decoraron las tumbas de los caídos en la Guerra Civil. Solo en el cementerio de Arlington había más de 20.000 tumbas de estas.
En 1966, el presidente Lyndon B. Johnson emitió una proclama designando a Waterloo, Nueva York, lugar oficial de nacimiento del Día de Recordación.
Mi orgulloso saludo a cada uno de las familias de esos hombres y mujeres que han caído en cada uno de los múltiples conflictos en los cuales hemos estado envueltos. Podemos estar de acuerdo o desacuerdo por la manera que se han manejado estos conflictos, pero estos hombres han demostrado el valor y el sentimiento de un país y una patria. Dios Bendiga a America...
Fuente de noticia: thebilingualnews.com
viernes, 20 de enero de 2012
El rico maví (mabí, mauby)...
Es un tipo de té o jarabe hecho en muchas islas del Caribe que tiene un sabor distinto que algunos dicen que se parece a la cerveza de raíz (root beer) en el sabor.
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| Raiz de Maví (Colubrina elliptica) |
La gente que ama la bebida dicen que es un gusto adquirido, pero es muy refrescante. Es de lejos una de las bebidas más populares en el Caribe, la cual mucha gente adquiere el gusto por la bebida en la infancia.
Aunque por otra parte, muchos visitantes en el Caribe también se convierten rápidamente en fanáticos del ella, pues engancha su sabor.
La bebida o el jarabe para la bebida se hace hirviendo una corteza de Colubrina elliptica, con azúcar y una gran variedad de especias. Al mirar las recetas individuales de las diferentes islas del Caribe, se observan que las especias y condimentos varían excesivamente. Algunas personas agregan canela, clavos de olor, anís, extracto de vainilla, cola u otros sabores. Muchos sugieren que se debe agregar Amargo de Angostura, que ayuda a equilibrar el regusto amargo.
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| Maví embotellado listo para tomar |
Hay una gran tradición respecto a los beneficios de salud de este té, pero aun no se ponen de acuerdo sobre si es bueno o malo o sino tiene efecto alguno. Ciertamente, su alto contenido de azúcar no puede ser bueno para los diabeticos, aunque el contenido de azúcar es generalmente más bajo que el de los refrescos carbonatados. Algunos afirman que el maví es un afrodisíaco, mientras que otros han afirmado que la bebida provoca impotencia.
Otras alegaciones sobre esta bebida es que es bueno para la artritis, reduce el colesterol, trata la diarrea, y puede ayudar a combatir la diabetes. Sólo una afirmación sobre sus beneficios de salud ha sido estudiado clínicamente. De acuerdo con la Universidad de las Indias Occidentales, el maví, especialmente cuando se combina con leche de coco, puede disminuir la presión arterial.
Si usted no tiene tiempo para hacer su maví, puedes encontrar el jarabe en Internet, o mejor aún, hacer un viaje al Caribe para disfrutar de este elixir. Usted puede tener un poco de suerte y encontrar jarabe de maví en alguna tienda de Puerto Rico y así llevarse consigo, pero por lo general conseguirá Maví listo para tomar. Si usted tiene la oportunidad de visitar las distintas islas, podrá notar las diferencias en el sabor del preparado en cada isla del Caribe.
Sin duda me crié en Puerto Rico, y mi paladar esta acostumbrado a las de esas tierras. He podido disfrutar de algunas elaboraciones de otros países y puedo dar fe de la diferencias, pero la variedad es lo que hace a este mundo, único.
martes, 3 de enero de 2012
Cerdo asado ¿a la vara, a la olla o a la caja?
Asar malvaviscos, mazorcas de maíz y hot dogs al carbón o en una hoguera resulta ser fácil, pero cuando se trata de un cerdo, puerco o chancho de 45 libras (20,5 Kilos) de peso lo fácil no lo es.
Muchas familias lidian con la tradición de preparar la cena haciendo el menos esfuerzo. Especialmente cuando en nuestras tradiciones de navidad no puede faltar un buen cerdo entero asado.
Para muchas familias en los últimos años, asar la "lechón" a la varita y al carbón es una tradición que desapareció hace tiempo y se cambió por una nueva forma de hacerlo, una caja. La cual han bautizado la "caja china" y lleva toda la tecnología posible que incluye termómetros, sistemas de recolección de cenizas y precios que pueden llegar alcanzar los $1,250 dolares (899€).
Otras familias improvisan métodos artesanales que funcionan perfectamente, como usar el motor de una lavadora de ropa para girar al cerdo mientas se cocina en un horno hecho de bloques de cemento.
Y en algunas casas, otras familias se han pasado a la utilización de las "ollas de cocción lenta" (conocidas en inglés como crock pots).
Se coloca el cerdo en trozos en lugar del cerdo entero en el "Crock Pot". Luego se coloca la en papel de aluminio y se le agrega ajo y cebollas y se termina en el horno quedando tostadito.
Mientras que la hoguera y la caja han sido tradicionales en el asado de cerdo cubano, los residentes llegados de otros países tienen diferentes métodos. Muchos de las islas del Caribe asan el cerdo en una vara, procedimiento muy utilizado entre los puertorriqueños. (ver Lechón en PR)
Si bien la cocción del cerdo sigue siendo un proceso costoso, con la ayuda de un motor es menos tedioso cuando utilizas el procedimiento de la vara.
Pero no todo el mundo le gusta acelerar el proceso y siempre gente que lo hará olvidándose del reloj, tomándose el tiempo necesario, sentándose frente al cerdo y girando manualmente la varita.
Mientras los que utilizan la "Caja China", que muchos construyen por si mismos y otros las compran ya hechas, el cerdo toma unas ocho horas para asarse y dorarse.
Todo el mundo vive apurado hoy en día y buscan la manera mas rápida para hacer las cosas. Uno tiene que tomarse tiempo en esta vida para oler las rosas, en este caso, para oler el cerdo mientras se asa.
Muchas familias lidian con la tradición de preparar la cena haciendo el menos esfuerzo. Especialmente cuando en nuestras tradiciones de navidad no puede faltar un buen cerdo entero asado.
Otras familias improvisan métodos artesanales que funcionan perfectamente, como usar el motor de una lavadora de ropa para girar al cerdo mientas se cocina en un horno hecho de bloques de cemento.
Se coloca el cerdo en trozos en lugar del cerdo entero en el "Crock Pot". Luego se coloca la en papel de aluminio y se le agrega ajo y cebollas y se termina en el horno quedando tostadito.
Mientras que la hoguera y la caja han sido tradicionales en el asado de cerdo cubano, los residentes llegados de otros países tienen diferentes métodos. Muchos de las islas del Caribe asan el cerdo en una vara, procedimiento muy utilizado entre los puertorriqueños. (ver Lechón en PR)
Si bien la cocción del cerdo sigue siendo un proceso costoso, con la ayuda de un motor es menos tedioso cuando utilizas el procedimiento de la vara.
Pero no todo el mundo le gusta acelerar el proceso y siempre gente que lo hará olvidándose del reloj, tomándose el tiempo necesario, sentándose frente al cerdo y girando manualmente la varita.
Mientras los que utilizan la "Caja China", que muchos construyen por si mismos y otros las compran ya hechas, el cerdo toma unas ocho horas para asarse y dorarse.
Todo el mundo vive apurado hoy en día y buscan la manera mas rápida para hacer las cosas. Uno tiene que tomarse tiempo en esta vida para oler las rosas, en este caso, para oler el cerdo mientras se asa.
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